愛知県健康福祉部は、８月１０日（月）午前１１時００分、県内に今年第２回目の「食中毒警報を発令しました。（第１回目は７月２７日）
食中毒警報の発令の基準は次のとおりです。
①気温３０℃以上が１０時間以上継続、又はそれが予想されるとき。
②湿度９０％以上が２４時間以上継続、又はそれが予想されるとき。
③２４時間以内に急激に気温が上昇して、その差が１０℃以上、又はそれが予想されるとき。
④次に掲げる気象条件が同時に発生した、又はそれが予想されるとき。
ア.気温が２８℃以上となり、かつ、６時間以上継続するとき。
イ.湿度が８０％以上となり、かつ、相当時間継続するとき。
ウ.４８時間以内に気温が上昇して、最高と最低の気温の差が７℃以上となり、かつ、相当時間継続するとき。
今回は①に該当し、食中毒が発生しやすい気象状況となっているためです。家庭においても次の「食中毒予防の３原則」に注意してください。
【食中毒予防の三原則】
①菌をつけない
手や包丁・まな板を洗浄・消毒する、生肉などは容器に入れる など。
②菌を増やさない
早めに食べる、冷蔵庫などで温度管理をする など。
③菌をやっつける
ハンバーグなどの食品は内部まで十分に加熱する など。
この警報は発令から４８時間継続し、その後は自動的に解除されます。
