学校保健大会で、桜花学園大学副学長・名古屋短期大学教授 小川雄二先生の講演がありました。
食育は知育･徳育･体育の基礎となるものです。講演で話された、心と体と生きる力を育てる「食育」の５つのヒントを紹介します。
１ 五感で楽しむ「食育」が脳を育てる
食は五感を同時に使う唯一の行為。子どもの脳に食の五感情報を届けよう。
２ 楽しく食べる食育
学童期には、食の体験を深め、食の世界を広げよう。目指したい子どもの姿－
①１日３回の食事や間食のリズムが持てる子ども ②食事のバランスや適量がわかる子ども ③家族や仲間と一緒に食事づくりや準備を楽しむ子ども ④自然と食べ物との関わり、地域と食べ物との関わりに関心をもつ子ども ⑤自分の食生活を振り返り、評価し、改善できる子ども
３ 好きなもの食べたいものを増やす
味の記憶が嗜好を決める。子どもが食べ物を好きになるためのポイントは食のプラス情報・プラス体験。
①食事の場が楽しい雰囲気であること ②子ども自身が食のプロセスに関わること
４ おなかのすくリズムをつくる
覚えておきたい三つの３
①朝食を食べてからおなかがすくまでの時間は３．５～４時間→早めの朝食が給食の食欲をもたらす ②血糖値を上昇させるのに必要な食べ物の量は３グラム→夕食をおいしくとるためのおやつの工夫 ③食べ始めてから血糖値が上昇するまでの時間は３０分→楽しく食べられる時間は３０分
５ 子どもの食育６つの工夫
①朝食前のお手伝い（簡単な食事づくりなど） ②１分でできるお味見 ③親子で一緒にクッキング ④親子で一緒にお買い物 ⑤ 野菜の栽培・収穫 ⑥会話のある楽しい食卓
