足跡「enjoy travel」Ⅱー１０　和菓子づくり体験

　日本三大菓子処とされる金沢では､お茶席に使う上生菓子や干菓子が盛んに作られ、人々に親しまれてきたそうです。ふるいでこした「あん」を手に乗せ、木べらで形を作って､茶巾で絞リます。菓子職人が手にとって指導する和菓子づくりは､金沢ならではの体験だそうです。